Нитрат-тестер

  

    Ох, юморист! 

Да, скептик, посмешил!
Ну, а если шутки в сторону, то как это - незначительные превышения? Нитраты - они же накапливаются в организме? А такие овощи, как картофель, морковь, лук мы же употребляем постоянно.

    Дело в том, что для человека безопасно употреблять в сутки около 200–300 мг нитратов. И если, например, в картошке содержится 200 мг на килограмм нитратов, то для достижения суточного предела нужно съесть как минимум килограмм.

    О том, что нитраты накапливаются в организме человека, я не слышал. А вот что они с годами при регулярном превышении суточной нормы травят наш организм — это факт. Если же скушать в день 1 грамм нитратов и более, можно быстро угодить на больничную койку, а в худшем случае...  Летом и осенью любителями арбузов иногда переполняются реанимации, когда производители этой вкусной ягоды, ради быстрой наживы, вбухивают туда столько химии, что арбузы растут и краснеют на глазах!

    Вот некоторая информация: http://www.it-med.ru/library/n/nitrats.htm

   

   В перестроешные времена добыли на ВДНХ нитрат-тестер. Тогда только начали стращать народ нитратными арбузами, и кооперативщики быстренько подсуетились. Внутри коробки обнаружился набор из лакмусовых бумажек и шкала определения нитратности по цвету. Не знаю, насколько действенен такой метод, - убийственно нитратного ничего обнаружить не удалось.
   Интересно, на каком принципе работают современные нитрат-тестеры. Может быть, всё также рН замеряют? Получится измерить нитратность лимона?

    Да, помню, были такие тест-полоски, потом куда-то сгинули.

    Вышеупомянутый прибор "Соэкс" производит анализ на основе измерения проводимости переменного высокочастотного тока в измеряемом продукте.
    Высокое содержание в плодах цитрусовых растений, ряда кислот (лимонной, аскорбиновой, фолиевой и др.) делает невозможным накопление в мякоти плодов нитратов. Избыточное употребление апельсинов в пищу не опасно для здоровья, с точки зрения отравления нитратами.

   Интересно. Будем жарить апельсины.

   Может быть проводимость тока как раз от рН зависит, а не от именно нитратов. Тест с лимоном это бы показал. Хотя, возможно, измерять суммарную концентрацию всех солей полезней, ведь удобрения бывают в виде сульфатов и хлоридов.

      Не знаю, что там полезнее и правильнее.   Всё же "Соэкс" разрабатывали не дураки, и этот прибор используется профессионально в Роспотребнадзоре и других подобных организациях. А такая неадекватная цена обусловлена отсутствием на отечественном рынке конкурирующих аналогов: просто производитель, как всегда, использует момент.
      Есть китайские стрелочные приборы за 2000 рублей (что в 3 раза дешевле "Соэкса"), но лично у меня к ним доверия нет.